可以用来降火的蔬菜，具体有以下几种：
第一种，富含维生素c的蔬菜，比如西红柿、油菜、小白菜等；
第二种，富含维生素a的蔬菜，例如胡萝卜、苋菜等；
第三种，富含维生素e的蔬菜，例如卷心菜、菜花等；
第四种，海带，海带可以清除体内的积热；
第五种，莲藕，莲藕具有凉血的功能，可以用于治疗热病血症；
第六种，西芹，西芹具有平肝清热的功效。
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