红烧鸡爪的做法

鸡爪小伙伴们都爱吃，今天我就来给小伙伴们分享一个红烧鸡爪的做法，红烧鸡爪做法简单，吃起来味道鲜美，只要小伙伴们跟着我的步骤来操作，美味的红烧鸡爪就能做出来了。

做红烧鸡爪共分为以下几个步骤一，给鸡爪去除指甲，在锅里煮熟。

二，给鸡爪上糖色。

三，下入配料入味。

四，焖煮入味。

先把鸡爪去掉指甲，然后放入锅里加入清水，食盐适量，生姜切片100克，煮熟。把煮熟的鸡爪捞起来备用。

在锅里放入冰糖100克，加入一勺子食用油，炒，把冰糖炒化。这个过程有点慢，小火慢慢炒，别炒糊了。冰糖完全炒化了就可以了。

冰糖炒化以后，把煮熟的鸡爪下在锅里，来回翻炒，让融化的冰糖充分裹在鸡爪上。接着下入生姜片。

再下入干红辣椒50克，香叶10克、八角10克、桂皮10克、小茴香10克，一同翻炒。

接着下入酱油一勺子，蚝油一勺子，食盐适量、料酒30克，清水一汤勺，盖上锅盖焖煮五分钟。要小火慢慢焖煮，让鸡爪充分入味。

焖煮五分钟的样子后，把锅盖揭开，加入小米辣椒和大蒜各30克，一同翻炒，炒至粘稠，就可以出锅吃了。

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