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素鸡切片，厚度随意
2
姜蒜辣椒切丝备用
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锅中倒入油，煎素鸡至金黄捞出
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起油锅，放入姜蒜辣椒，炒出香味
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倒入白开水，放块冰糖
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倒入老抽生抽
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汤水转入砂锅倒入刚煎好的素鸡，放入桂皮、叶，撒入少许盐，盖上锅盖中火炖10分钟后，揭开锅盖，转小火慢炖5分钟收汁。
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一锅美味的红烧素鸡完成，配上一碗米饭🍚或来碗面都是不错的菜。
素鸡切片不能太薄影响口感，也不能太厚，煎不容易煎透，一般5mm即可。
来自 美食天下 烟火味儿 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
标签：素鸡,红烧
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