维生素b3又叫烟氨酸，是一种b族维生素水溶性的维生素，是人体不可缺少的营养成分，维生素b3可以影响造血功能促进铁的吸收和血细胞生成，对维持皮肤的正常功能和消化腺分泌有非常重要的作用。
另外维生素b3可以提高中枢神经系统的兴奋性，对保护心血管系统有一定作用，如果缺乏了维生素b3比较容易发生皮肤方面疾病。
像糙皮病要尽量注意要补充维生素b3，防止缺乏的发生，动物的内脏和牛奶以及鸡蛋中维生素b3含量比较多，可以多食用一些动物肝脏牛奶还有鸡蛋。
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