维生素b族主要能够维持碳水化合物的正常代谢，能够增进食欲，维生素1缺乏的时候，会表现为肌肉的乏力精神的淡漠、食欲减退，严重会得脚气，维生素b二主要参与体内生物的演化和能量生成。
维生素b二能提高机体的防御系统和机体对环境的适应能力，缺乏会出现为口角发炎，舌炎、唇炎或指意性的皮炎等，维生素b二缺乏会影响铁质的吸收，可能会出现继发性缺铁性的贫血，维生素b三也称为烟酸，在人体当中是参与纸质代谢的呼吸组织的氧化功能，还有糖类的无氧分解过程都有维生素b三的参与。
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