1
准备一块牛肉。
2
切成块。
3
用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。
4
锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。
5
烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。
6
捞出用温水清洗干净空干水分。
7
小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。
8
锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。
9
将牛肉倒进去翻炒两分钟。
10
加香菇酱。
11
加料酒。
12
加生抽。
13
加白糖。
14
翻炒均匀。
15
加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。
16
加盐大火收汁。
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关火。
18
成品图。
不同部位的牛肉炖煮时间不同，请自行调整。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜家常菜下饭菜午餐晚餐
标签：红烧,家常,牛肉
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