1什么食物含叶酸
水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。
蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。
豆类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
动物：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。
谷物：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
2叶酸的功效
1、促进正常红细胞的生成，预防贫血;
2、维护神经系统、肠、性器官、白细胞的正常发育;
3、促进乳汁的分泌;
4、增进皮肤的健康;
5、与泛酸及对氨基苯甲酸一起服用时，可防治白发;
6、在身体衰弱(健康状况不良)时，可增进食欲;
7、防止口腔黏膜溃疡;
8、调整胚胎及胎儿神经细胞发育，预防某些先天缺陷。
叶酸的建议每日摄取量：
成人建议摄取量是每天180~200μg。
孕妇应加倍;哺乳期妇女在前六个月需要280μg，之后的六个月则需260μg。
3补叶酸首选猕猴桃
猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养食物。
叶酸是一种水溶性B族维生素，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，是胎儿生长发育不可缺少的营养素，孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。而猕猴桃中含有大量叶酸，有“天然叶酸大户”之美誉。
孕前或怀孕初期，如常吃猕猴桃，有助于防治胎儿各类缺陷和先天性心脏病。
猕猴桃中还含有三种天然的抗氧化维生素：胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于胎儿眼睛的发育;丰富的维生素C和维生素E能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖的吸收，让胎儿获得营养。
此外，猕猴桃所含的酚类、糖类以及矿物质对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。
所以，孕妇应经常食用猕猴桃，因叶酸和维生素遇高温易分解破坏，故猕猴桃生吃最好。
4为保持叶酸不流失应该做到以下几点
1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。
制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。炒菜时应急火快炒，3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜，可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。
2、淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米;
米饭以闷饭、蒸饭为宜，不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失。
3、熬粥时不宜加碱。
4、做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。
5、最好不要经常吃油炸食品
5含有叶酸的食谱有哪些
叶酸食谱一、香蕉薯泥
材料：香蕉、马铃薯、草莓
调料：蜂蜜
做法：香蕉去皮、用汤勺捣碎，马铃薯洗净，去皮，放入锅中蒸熟，取出压成泥状，放凉。
将香蕉泥、马铃薯泥混合，拌上草莓，蜂蜜即可。
功效：香蕉、马铃薯含有丰富的叶酸。
怀孕前后摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经发育有帮助。
叶酸食谱二、鲜笋红烧肉
材料：五花肉、罐头笋、青菜花、葱头、红枣
调料：酱油3大匙、冰糖、绍兴酒各1大匙
做法：1、葱头洗净，切片;五花肉切成正方形、罐头笋切块，放入开水中烫一下，捞出……
功效：五花肉营养丰富，易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
西兰花，富含多种维生素，矿物质及丰富的叶酸。
叶酸食谱三、烧油菜
材料：油菜、猪油、植物油、酱油、葱段姜末、鸡精、盐适量
做法：油菜洗净，切成长段;锅内放少许油，油烧热，先放猪油丁炒至半透明时，加葱段、姜末，随即放油菜稍加翻炒……
功效：油菜含有丰富的维生素，尤其是叶酸、钙、铁的含量较高，特别适合孕早期妇女食用
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