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牛肉、香菇、玉米、青豆、胡萝卜、姜、香草、青葱、火腿粒。
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火腿粒煸一下油出来，下姜煸炒、下香菇等……加水等烧开。
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淀粉+水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋黄蛋清，只取蛋清备用、勾芡到起大泡的稠度……下蛋白搅拌均匀，在撒入牛肉……关火。利用余温把牛肉烫熟，……有的地方忘记拍照片……🤭🤭🤭。
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成品……
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成品
很简单的经典羹汤……最重要的是保持牛肉的滑嫩……牛肉先用水淀粉抓腌一下加油拌匀……
来自 美食天下 Timgao 的作品
所属分类： 羹类家常菜汤羹
标签：牛肉,西湖
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