菠萝为什么要用盐水泡

菠萝是我们春季经常吃的水果，菠萝对人体也十分有好处，其富含各种维生素和糖类物质、柠檬酸和蛋白酶等多种对人体健康有益的营养成分。多吃菠萝能够消食健胃、美容养颜还有利于减肥瘦身，是许多男女老少都喜欢的水果。不过我们常常吃菠萝时会看到会先将菠萝肉放在盐水中浸泡然后再吃，那么只是为什么呢？直接吃菠萝对人体有什么坏处吗？

1、 首先，用盐水浸泡这一过程是必要的。因为菠萝是一种十分容易使人过敏的水果。有些人吃了菠萝后会出现出现腹泻、呕吐甚至头晕头痛、全身发痒、四肢麻木等不良反应，严重危害人体健康。

2、 而这些都是因为菠萝含有一种菠萝朊酶的物质，而将菠萝在盐水中浸泡能抑制这种物质发挥作用。

直接吃菠萝对口腔也是有伤害的，容易伤害口腔黏膜，使口腔刺痛麻木，用盐水泡菠萝能减少对口腔的刺激。

3、 其次，用盐水泡菠萝也是为了使菠萝味道更鲜美酸甜。因为菠萝中的酸性物质能在盐水中得到中和，且泡盐水后菠萝中的营养物质更容易被人体吸收。因此菠萝吃之前最好用盐水泡30分钟以上。

菠萝对人体健康是很有益的，适量吃菠萝有利无弊。

吃菠萝前注意要先用盐水泡，也要注意不要吃得过量，且易过敏体质和患有胃溃疡等疾病的人不宜吃菠萝。

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