小苏打具有中和胃酸,碱化尿液,防治痛风,治疗代谢性酸中毒,除臭等功效。碳酸氢钠俗称小苏打,小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性,此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
小苏打偏碱性,可以与胃酸有效中和,起到保护胃黏膜的作用。高尿酸血症和痛风患者嘌呤无法排泄,而补充小苏打可以起到碱化尿液,促进肾脏排泄的作用,以缓解高尿酸血症,预防痛风。小苏打为碱性,口服小苏打可以治疗轻度的代谢性酸中毒。小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸达到除臭效果。
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