鸡肉洗净剁成块，香菇提前泡好，大葱切成段、生姜切成片，锅里加清水烧开，加入少许米酒，将鸡块放进去，焯水捞出，备一个压力锅，把鸡块放进去，倒入开水，再加香菇和泡香菇的水，加入姜片、大葱段，启动煲汤的程序，煲好后加适量盐，然后撒上葱花即可。
怎么做香菇炖鸡
材料：
柴鸡1000克，干香菇30克，米酒150克，生姜1块，大葱1段，盐，葱花
香菇炖鸡家常做法：
1.鸡肉清洗干净，然后剁成块，香菇提前泡好，泡香菇的水留下来备用。
2.大葱切成段、生姜切成片。
3.锅里加清水烧开，加入少许米酒，将鸡块放进去，焯水捞出。
4.备一个压力锅，把焯水过后的鸡块放进去，倒入开水，再加香菇和泡香菇的水。
5.加入姜片、大葱段，启动煲汤的程序。
6.煲好之后加入适量盐，然后撒上葱花即可。
小贴士：
香菇要提前泡发，泡十几分钟后，加入面粉抓一抓就很容易去掉泥沙。
煲汤的时候，要加开水，泡香菇的水也尽量不要倒掉，放进去一起煲，可以让汤更鲜美。
标签：炖鸡,香菇,家常
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