百合是一味中药，最主要的功效是养阴润肺，可以治疗肺热造成的咳嗽，炖百合汤喝可以起到降肺热，止咳嗽的功效。百合是入心经的，具有养心安神的功效，所以睡眠质量不好、情绪低落的人也可以吃百合。百合当中含有丰富的生物碱，可以增强人体的抵抗力，预防癌症。
关于食疗方面可以用百合炖银耳，有美容养颜的功效，因为这两种食材都含有丰富的胶质。百合一般人群都可以服用，特别适合于体质虚弱、肺气虚、更年期女性、失眠、慢性支气管炎、神经衰弱的人群服用，值得特别注意的是百合药性寒凉，所以脾胃虚寒、便溏、孕妇这类人群最好不要吃百合。
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