金荞麦根一般是指中药材金荞麦，其为蓼科植物金荞麦的干燥根茎，是一味清热药，通常不可以长期泡水喝。
金荞麦药性苦，平，苦能泄散，平凉能清，主入肺经，兼入脾、肝经，善清解热毒、祛痰排脓，为治肺痈、肺热咳痰之要药，兼散瘀止痛、健脾除湿，治咽痛、痢疾、疮肿、蛇虫咬伤、跌打损伤可用。
内痈、外痈均治，最善治肺痈，兼脾虚者尤佳。
但中医学中有提及是药三分毒，大部分药材中会含有对身体有害的成分，并且金荞麦性凉，长期喝可能会导致腹胀、泄泻等不良反应，因此一般不建议长期用金荞麦泡水喝。
金荞麦一般多入汤剂，煎汁服用，也可以制成散剂或丸剂服用。
但中药材的使用需辨证论治，应在专业中医指导下使用，以免影响身体健康，或影响病情恢复。
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