缺乏维生素B2的时候可以导致口角炎、唇炎，甚至会出现眼睑炎、阴囊炎。
维生素B2成人每日的需要量为1.2-1.5mg，维生素B2又称为核黄素，维生素B2在自然界当中的分布非常广，在食物当中被吸收后，在小肠黏膜黄素基酶的作用下可以转变成黄素单核苷酸，黄素单核苷酸在体内进一步转化成黄素腺嘌呤二核苷酸，黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸是维生素B2在体内的活性形式，可以适当添加粗杂粮以及种子的外皮和胚芽补充维生素B2。
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