1、青椒胡萝卜山药泥
食材：山药、胡萝卜、青椒、色拉油、食盐、香油。
做法：将胡萝卜和青椒洗干净切成末。在锅中倒点油，将它们炒至断生。等山药冷却后，压成泥。
将压好的山药泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡萝卜，加入盐，将所有食物抓匀。
准备好果冻模，在内壁涂上一层香油，然后填入混合山药泥，用勺子压紧。再倒扣在盘中，即可开吃。
2、巧虎米饭
食材：米饭、玉米、青豆、胡萝卜、鸡胸脯肉、奶酪、鸡蛋、海苔、耗油、玉米淀粉。
做法：将米饭压实，倒扣在盘子上，取一团米饭用保鲜膜包住捏出巧虎的两个耳朵。蛋黄里加入适量玉米淀粉搅拌均匀，倒入蛋黄液待一面凝固后翻至另一面凝固即可。奶酪片用小剪刀修成橄榄形铺在脸下半部分。芝士片剪两个小半圆形放耳朵上和眼球。海苔剪出如图形状。玉米、青豆、胡萝卜丁准备好。炒锅放油，油热后放入鸡肉丁翻炒至5成熟，蔬菜粒继续翻炒，最后加入适量蚝油。将炒好的菜摆在巧虎旁边即可。
1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。
应该注意的是：
一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。
1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。
但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。
二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。
要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。
三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。
1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。
四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。
五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。
主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。
1、定时定量
正餐时间外，家长应该避免给予孩子过多或不适合的零食，以防止孩子吃不下正餐而拖延用餐时间。
同时家长也应该给予幼儿适当的份量，不要让孩子暴饮暴食，也不要有“吃得多就长得好” 的错误观念，以免孩子肠胃失调，或造成孩子的压力。
另外，也不要以强迫的手段逼孩子把碗中的食物通通吃完，这样也会使孩子一想到吃饭就想到不好的经历。
也不要因为孩子吃饭而给予奖励，或是条件交换，让宝宝觉得吃饭是为爸妈在做事。
另外，家长不要在餐桌上谈论不愉快的事，也不要在孩子面前批评食物，以免孩子对食物造成偏见。
2、让孩子自己来
2岁的孩子已经可以自行使用汤匙进食了，家长可以提供适合的幼儿餐具给孩子使用。选择有把手、小巧、有卡通图案的杯子和大小适合幼儿的汤匙，并让孩子与家人一起用餐，可以培养孩子的成就感与参与感。
家长不要因为害怕孩子吃得慢，或把食物掉得到处都是，而采用完全喂食的方式，这样会影响孩子正常的发育与探索。
如果真的担心会造成收拾上的困扰，不妨在幼儿的餐椅下方铺张报纸，并少量给予，可避免收拾上的麻烦。
3、专心吃饭
幼儿对周围的事物很好奇，也容易分心，常常吃吃停停。
此时，不妨给幼儿高度适当的用餐椅，让他无法自由活动，并要求幼儿吃饭时坐好不要乱动，避免边吃边玩或边看电视。
一次用餐时间最好不要超过30分钟，也不要追着孩子喂食，因为孩子可能会以为你在跟他游戏，而更喜欢边跑边吃，容易造成孩子消化不良。
如果孩子不肯好好吃饭，建议家长可以时间一到就将饭菜收起来，让孩子知道不安心吃饭的话，时间一到就没有东西可以吃。这样几次后，孩子就会明白用餐的规矩。
此外，也可以培养孩子细嚼慢咽的习惯、需要爱惜食物不浪费等，但前提是家长需要给予孩子适当的份量。
用餐时，虽然可以愉快交谈，但是家长应该让孩子明白，如果嘴巴里面有食物，是不可以说话的。
吃饭前后的30分钟，不可以做剧烈运动，也不宜洗澡，以免影响肠胃消化。
1.5岁宝宝的饮食有何特点
满1周岁时，宝宝已经有6～8颗牙齿了，与婴儿期相比，其咀嚼能力和消化能力都有了明显提高，但消化系统仍然比较弱，无法和成人相比。
因此，此时宝宝的饭菜还是要单独做，应做得软、烂、碎，特别是对于不容易消化的肉类和植物纤维类食物更应仔细进行加工。
在保证一日三餐主食的同时，还要保证幼儿每天喝两次奶，总量应保持在400～500毫升。
这是由于奶类不仅可以为宝宝提供优质蛋白，而且还可以补充钙质，满足宝宝骨骼生长的需要。
1.5-2岁宝宝的饮食有何特点
宝宝到1.5岁时，随着其消化功能的不断完善，饮食的种类和制作方法开始逐渐向成人过渡，以粮食、蔬菜和肉类为主的食物开始成为幼儿的主食。
不过，此时的饮食还是需要注意营养平衡和易于消化，不能完全吃成人的食物。
给宝宝做饭时要将食物做得软些，早餐时不要让宝宝吃油煎的食品，如油条、油饼等，而要吃面包或饼干、鸡蛋、牛奶等，每天的奶量最好控制在250毫升左右。
在奶量减少后，每天要给宝宝吃两次点心，时间可以安排在下午和晚上，但不要吃得过多，否则会影响宝宝的食欲和食量，时间长了，会引起宝宝营养不良。
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