枕头草是十字花科荠菜的带花果根的全草，具有一定营养价值，对人体有一定的补益作用，具有补充营养、辅助缓解疲劳等功效。
枕头草中含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素、有机酸以及微量元素，可以为人体部分所需的营养。
枕头草中的有效成分较多，如较为丰富的维生素，可以一定程度帮助提神醒脑、促进代谢，从而起到辅助缓解疲劳的作用。
枕头草不宜与带鱼一同食用，同食有可能导致身体出现不适现象。
枕头草于3~5月采收，洗净，晒干。
将枕头草洗净后放入锅中，加水焯熟后捞出，沥干水分，加入调料翻拌均匀即可食用。
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