药茴香的功效与作用是一种调味品，同时也是一种药，作为药来说，茴香籽能够治疗胃寒呕吐，起到温阳散寒的作用，所以在中药史上，茴香籽是健胃散寒的良药，在腹气胀时排除气体，减轻身体出现的疼痛。
它能降低胃的张力，随后又起到刺激的作用，而使肠胃蠕动正常化，缩短排空时间，并且增进张力及蠕动，促进气体的排出。
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