海鲜篇——【炸鱿鱼圈】

1

将鱿鱼圈洗一下。我买的是切好的鱿鱼圈，没有的话就将新鲜的鱿鱼洗干净处理好后自己切成圈就可以了（自己都感觉有点罗嗦哈）。

2

根据自己的口味添加调料后搅拌均匀。腌制10分钟左右。*我只加了盐，因为要照顾母亲的口味，她不太喜欢添加了太多调料的菜，喜欢清淡点的。这样也很好吃，可想而知再添加别的调料会更好吃的。

3

用3个小容器按照从右到左的顺序分别放入生粉、鸡蛋、面包糠。

4

将鸡蛋搅打均匀后放入切好的芹菜丁或香菜丁。

5

然后将鱿鱼圈按照从左到右排好的顺序，分别裹上一层生粉、加入芹菜丁的鸡蛋液、最后裹入面包糠。*这项工作有点繁琐，要有耐心呀（建议交给LG来完成），一会炸的时候就非常快了。

6

不粘锅烧热后加入适量的玉米油，油温8成热（微热）放入鱿鱼圈，用中火开始炸。

7

炸至底部有点金黄色时就可以翻面了，两面都炸至金黄色时就熟了。*出锅盛盘，开始吃吧~

8

外酥里嫩，非常鲜美！

1、油温不易过高，否则容易炸糊。用中小火即可。

2、当看到鱿鱼圈的底部变成金黄色时就需要翻面了。

3、吃鱿鱼（海鲜）时不要喝啤酒。

来自 美食天下 紫色心情 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类： 家常菜海鲜

标签：鱿鱼,海鲜