鱿鱼是生活中常见的海鲜之一，其味道鲜美，营养丰富，受到很多吃货的欢迎。不过想要把鱿鱼烹饪得美味，是需要掌握一些方法的。今天就来给吃货们分享几种好吃的鱿鱼做法。
第二种:鱿鱼丝辣炒肉丝。
食材:干鱿鱼150克、猪肉150克、黄豆酱、生姜、料酒、青椒、食盐、食用油。干鱿鱼用温水提前浸泡，清洗干净，切成丝备用。瘦肉洗净，切丝，装入碗中，加入一大勺黄豆酱，搅拌均匀，静置腌制十五分钟。青椒洗净切丝，生姜洗净切丝。往炒锅中倒入适量的油，烧热，下瘦肉丝煸炒，将其炒熟后盛出锅备用。
用炒锅里的剩余的油煸炒青椒丝和生姜丝，青椒丝炒至发焉后，加入少许食盐，翻炒片刻，加入鱿鱼丝。把鱿鱼丝炒至发卷后，淋入少许料酒，加入炒熟的瘦肉丝，一起大火快炒一分钟。然后加入适量开水，盖上锅盖，大火焖煮两分钟，就可出锅了。
干鱿鱼是经过食盐腌制的，本身很咸，所以必须提前用清水浸泡，去掉多余的盐分，炒制过程也不要再加盐。瘦肉丝也是经过黄豆酱腌过的，所以这道菜不需要在放盐。
标签：鱿鱼,家常
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