鸡蛋发绿不能吃，鸡蛋出现发绿可能是由于变质的原因引起的，如果肌酐出现了变质里面会存在大量的细菌滋生，通常是不可以吃的，这样会对肠胃造成严重的刺激，甚至还会引起食物中毒，从而诱发恶心呕吐以及休克等。
鸡蛋是属于一种比较常见的食物，里面含有大量的蛋白质和微量元素以及矿物质等，有助于补充营养。
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