1
猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。
2
煮好的猪蹄，捞出洗净。
3
准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。
4
起锅烧油，下入葱姜，大料炒出香味。
5
倒入猪蹄，小火慢炒。
6
猪蹄加入两勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀。
7
加入足量的水，漫过猪蹄为准。
8
加入几粒冰糖，蚝油，生抽，老抽，大火煮开。
9
转入电饭锅或者高压锅，煮至猪蹄软烂（水不够记得添水）。
10
倒入锅中，挑去大料，大火收汁即可（不需要加盐了，调料有咸味）。
1.猪蹄需冷水下锅，去除血沫。
2.炖猪蹄记得注意锅中的水量。
3.调料有咸味，不要放盐太咸了。
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
标签：猪蹄
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