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脆皮南瓜饼

2024-10-03 00:25:47 编辑:join 浏览量:590

脆皮南瓜饼

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原料图。

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南瓜切片蒸熟,打成泥。

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加入炼乳,奶粉,糯米粉,白糖适量揉成光滑的糯米面团。

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分成均匀的等份。

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一份面团分两半搓匀在底下,用手摁个凹坑,填入馅料。

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另一半搓匀拍饼放在上面,用模具压好备用。

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沾一层牛奶,放入面包糠中沾均匀即可成生坯。

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现做现吃也可,做好放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来直接炸也可以。

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温油放入,中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。

1,糯米粉不能用力团,比较“吃软不吃硬”。

2,内陷我选的是综合果仁,不限,可以根据自己喜好,或者只包白糖甚至什么都不放也不错。但是内陷不能太软或者太稀,因为糯米不好掌握,要硬一点的内心,或者冷冻一会。用泡软的葡萄干和果干会特别好吃。

3,我用饼干模具做的,自己没有可以做成圆饼,味道是一样的。用月饼模也可以。

4,不要沾鸡蛋液,不用牛奶用水也可以,但是不要沾鸡蛋液。会影响南瓜的香味。

5,南瓜最好选择老的,并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。

来自 美食天下 老杨的厨房 的作品

使用的厨具:煮锅

所属分类: 小吃甜品常见菜式儿童节日习俗感恩节秋季食谱

标签:南瓜饼,脆皮

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