扁豆的营养价值与功效

扁豆是有很多种的。现在说的具有药用价值的扁豆，通常指白扁豆的成熟种子，扁豆是药食两用的养生佳品。在功效上，扁豆可以用一句话概括，就是健脾胃、清暑湿。扁豆补脾和中的功效，白扁豆是治脾的良药，多用于少气懒言，四肢乏力，食少便溏，泄泻症状。特点是补脾，但是不滋腻，除湿但是不燥烈，是健脾化湿的良药，可以用于脾虚所造成的体虚乏力，食少便溏，经常和人参、白术同用，比如现在的中成药就是参苓白术散，具有健脾化湿的作用。

第二个功效就是祛暑化湿，白扁豆对于外感寒邪，内伤暑湿型感冒具有很好的效果，暑湿不但可以造成外感症状，还可以造成脾胃不和，出现呕吐、泄泻、头昏、疲倦症状，在临床上经常跟香薷、厚朴这类化湿的药一起使用，增强治疗效果。

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