扁豆的做法大全

餐桌上经常可以见到扁豆，而且做法各式各样，而且和其他食材搭配起来也是非常美味，既可以和肉类一起做，也可以做成素材，不仅扁豆的做法简单，有补脾益肾的效果，患有肿瘤或者缺铁的人，可以经常吃一些，对身体是很有益的，扁豆作为家常菜，一定要做熟，不然很容易会引起食物中毒的，喜欢吃扁豆的人要格外的注意这些，吃的健康也要吃的舒适。

扁豆的做法大全家常菜：

做法一：扁豆炒雪菜

食材：扁豆、袋装雪菜、蒜头、盐、鸡精。

步骤：

1、准备好上述食材;

2、扁豆斜着切丝，蒜头切碎，然后将蒜头放入热油中爆香;

3、放入扁豆，大火炒，扁豆断生，倒入雪菜，翻炒;

4、放一点点水，加盐和鸡精，大火炒匀;

做法二：素炒扁豆

食材：扁豆、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽。

做法：

1、将扁豆洗净去两头;

2、将葱切成葱花，然后把姜切成丝，蒜切成片;

3、锅内放油，油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香;

4、加入扁豆翻炒，加生抽，继续翻炒;

5、加半小碗的开水焖一会，扁豆熟;

6、汤也基本干时，放盐、鸡精出锅即可。

扁豆的功效和作用：

1、肿瘤患者的佳品

扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。

2、增进食欲

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

3、扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。

扁豆还有很丰富的药用价值：治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

扁豆的做法，大全可以把扁豆要用来烧肉，或者直接青草。

这个最好就是干煸，炸熟之后用干辣椒么就爆炒，一般都是这样做的很不错。

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