苦瓜炒鸡蛋（不苦的苦瓜）

1

苦瓜洗净，去蒂去把。

2

从中间切开。去掉里面的种子以及白瓤

3

煮内加入适量清水，以没过苦瓜为标准。加入盐和料酒烧开（苦瓜苦不苦，关键在这步）

4

水开后。放入苦瓜。焯一下。

5

焯到水在次小开。马上捞出放入清水里面放凉

6

炒锅内放入油烧热，把焯好的苦瓜沏掉水倒入锅内。加入一点盐

7

翻炒一分钟后打入鸡蛋

8

炒熟鸡蛋就可以了

9

洒上点红辣椒点缀一下。哈哈。。可以了

表问偶为什么放盐和料酒苦瓜就不苦了。偶也不知道。。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类： 热菜家常菜夏季食谱

标签：苦瓜,不苦,炒鸡蛋