苦瓜的作用。
第一：苦瓜性味苦、寒，有清暑涤热，明目、解毒的作用，主治热病烦渴多饮，中暑、痢疾、赤眼疼痛，痈肿丹毒，恶疮等症。
第二、苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂，提高免疫力的作用，是治疗糖尿病的良药，所以患有糖尿病的中老年人可以多吃。饮食禁忌：苦瓜性凉，脾胃虚寒者慎用，否则可令人吐泻腹痛。
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