准备材料：黄嘎鱼：2条、姜丝：适量、水豆腐：适量、葱：适量、蒜：适量、生抽：适量、盐：适量、料酒：适量。
1、黄嘎鱼用清水清洗干净，姜洗净切丝，水豆腐切片备用。
2、把洗净的黄嘎鱼放进容器里，加姜丝、盐、料酒抓匀，腌制一会。
3、准备一个干净无水的容器，然后在底部铺上水豆腐。
4、把腌制好的黄嘎鱼放在水豆腐上，然后放入蒸锅蒸10分钟。
5、另起一锅倒油烧热，然后放葱、蒜爆香，再倒入适量的生抽。
6、把蒸好的鱼盛出，然后把炒好的热油，淋在鱼上即可。
清蒸黄嘎鱼
菜谱简介 那天路过鱼摊突然非常想吃黄嘎鱼，价格虽说有点份量还是挑了3只解馋！个人认为黄嘎鱼最适合清蒸，由于肉质比较松软不太适合红烧。
材料
黄嘎鱼，福建老酒，生姜，盐，蒸鱼豆豉，葱花，油
做法
1、嘎鱼洗净，用福建老酒、生姜、盐、蒸鱼豆豉腌上10分钟；
2、蒸锅放水烧开，将腌好的嘎鱼放入蒸上10分钟；
3、出锅前洒好葱花，浇上热油即可。鱼刺很少！味道超棒！做法简单！
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标签：黄嘎鱼,清蒸
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