北京要演夜深沉？
北京市商务委近日发布《关于申报2018年度第一批商务发展项目的通知》。今年资金主要支持18个方向，重点支持促进生活性服务业品质提升、推动商业便民利民发展的项目，以及符合首都城市战略定位的促消费、稳增长等公共服务平台建设和典型示范类项目。其中明确提到，“深夜食堂”最高可获10万元补助。
去年，黄磊主演的国产翻拍剧《深夜食堂》，虽然在豆瓣上的得分刷新了“2017年国产剧新低”，但还是引发了刷屏现象。很多人心间其实都藏着一个“深夜食堂”，都希望自己身边也有一个“深夜食堂”。
北京把“深夜食堂”建设纳入了公共服务的领域，当然不是自己建设自己经营，而是通过财政补助发挥引导作用。据了解，北京将支持“深夜食堂”特色餐饮发展，包括支持建设“深夜食堂”特色餐饮街区和特色商圈。每个“深夜食堂”特色餐饮街区最高可获500万元补助，每个“深夜食堂”特色商圈最高可获300万元补助，而每个“深夜食堂”特色餐厅最高可获10万元补助。未来可期，夜色可餐。
这几年，在城市街头亮起的，除了一些“食堂的灯光”，还有一些“书房的灯光”。很多城市借鉴北京三联韬奋书店“深夜书房”的做法，利用公共资源，打造了全天候开放、无人值守的“深夜书房”。比如历史文化名城扬州，就在城市最繁华、最漂亮、离老百姓最近的地方建城市书房，打通图书馆服务的“最后一公里”，为市民提供了“读好书”的新去处。一盏盏为读书人点亮的灯，打开了一座城市的诗和远方。
现在，人们已经认可城市拿出资金，建设不打烊的“深夜书房”。其实，“深夜食堂”与“深夜书房”有着共同之处，“深夜食堂”是另一种形式上的“深夜书房”。 “深夜书房”主要是对准心灵而来的，有着“治愈系”的作用。“深夜食堂”带来的不仅是果腹，也有心灵的治愈。《深夜食堂》的漫画作者安倍夜郎曾经说过，深夜食堂就是让大家吃饱喝足，心满意足，满面笑容回家的治愈天堂。“深夜食堂”是有形的，也是无形的；是物质的，也是精神的。如果有“深夜书房版的深夜食堂”，在饭桌边看几页书再回家，那真是一个非常美好的夜晚。
还有一个可以参照的是，今年以来，一场“抢才大战”正在全国范围内上演。与往年相比，今年的“抢才大战”力度更大。现在，包括北京上海等一线城市在内，很多城市都推出了富有竞争力的抢才政策，这些政策有务虚的，也有务实的，有不少都是以真金白银支撑的。
城市与人才是相互选择的关系，有点像谈恋爱，应该是心与心的结合，是在相互理解基础上的相互成全。真正的人才，在乎的绝不只是钱多钱少。高层次的人才竞争，终究是人才发展环境、创新创业创优生态的竞争，这就提出了围绕人才创业、创新、就业、创优、生活和家庭需求，全要素创造条件和环境的要求。对于那些刚刚来到城市的人才来说，不排除也有“深夜食堂”的需求，而支持“深夜食堂”发展，打造有特色的“深夜食堂”，其实正是抵达他们的心灵，满足他们全方面的需要。
现在好多小饭馆，早餐店都关了门，因为污染环境，现在还要做大做强
随着北京疏解非首都功能的深入发展。北京很多外来人员大量的外来务工人员返乡就业！人流量比过去几乎减少了一半。
做餐饮业最需要的是人气。人做任何生意都是需要人气的，没有人气就是巧妇难做无米之炊。
做深夜食堂一定要选择有人气的地方，没有人气的地方维持生存都很难！更别说什么做大做强了。
抽疯似的ZF，言而无信的ZF，豁B贵的房租，必须要支付的加班费，面对的都是想沾便宜的吃客，能开就不错了，还做大做强，我看是做梦。
一方面关注健康，一方面又高“夜晚经济”，呵呵，
1选好地址，最好靠近写字楼聚集区或者酒吧迪厅
2根据客户群体对症下药，提高饭菜品质，售卖相应客户群喜欢的食品
3加强宣传，充分利用短视频媒体造势
城管加卫生防疫局站在门口。一做就大。
和三甲医院联动
想办法做成“网红深夜食堂”，就能实现愿望。
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