八宝榨菜卷

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八宝榨菜卷的所有材料图。

2

把榨菜改刀，切成细丁。

3

把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁。

4

把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中。

5

加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲。

6

把切好的所有配料，一起加入碗中。

7

顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。

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把鸡蛋打散，分2次摊成蛋皮。

9

把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料。

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然后卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。

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2根都卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟。

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蒸好以后，改刀即可装盘。

来自 美食天下 涪陵榨菜美食节 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 热菜冬季食谱

标签：榨菜,八宝