星期一
早餐:芙蓉鲜蛋,维生素方包
午餐:肝泥软饭,时鲜菜鱼片汤
下午加餐:钙片,鱼肝油,苹果
晚餐:葱花,冬菇,肉末细丝面
夜间加餐:一瓶奶
星期二
早餐:鲜奶麦片,蛋糕
午餐:软饭,豆腐鱼肉蒸蛋,沙参玉竹瘦肉汤
下午加餐:钙片,鱼肝油,蛋花汤,面包
晚餐:软饭,鹌鹑蛋,蒸肉饼,炒土豆丝
夜间加餐:一瓶奶
星期三
早餐:鸡蛋桂花粉,果酱面包片(馒头片)
午餐:鸡肝,银丝面,韭黄为配料
下午加餐:钙片,鱼肝油,冰花雪耳汤,饼干
晚餐:软饭,咸菜蒸大鱼,青菜末
夜间加餐:一瓶奶
星期四
早餐:鲜甜豆浆,鸡蛋卷
午餐:软饭,蒸皖鱼,瘦肉,莲子,百合蜜枣汤
下午加餐:钙片,鱼肝油,蜜糖炖雪梨
晚餐:软饭,番茄汤,牛肉菜饼
夜间加餐:一瓶奶
星期五
早餐:蛋花瘦肉粥,馒头片
午餐:软饭,时鲜菜汤,金针,粉丝,煮鱼松
下午加餐:钙片,鱼肝油,熟大蕉一只
晚餐:青菜嫩段,鸡肉,丝面片
夜间加餐:一瓶奶
星期六
早餐:芝麻糊,奶油包
午餐:软饭,番茄煮鸡蛋
下午加餐:钙片,鱼肝油,红萝卜土豆猪骨汤
晚餐:软饭,肉末豆腐时鲜菜汤
夜间加餐:一瓶奶
星期日
早餐:腐竹白果粥
午餐:软饭,马蹄瘦肉饼,青菜蜜枣猪骨汤
下午加餐:钙片,鱼肝油,时鲜水果
晚餐:鱼蓉软饭,雪耳鸡蛋汤
夜间加餐:一瓶奶
此外,根据需要,每天再加2-3次牛奶
主要食物:粥、面食(面条、面片、包子、饺子、馄饨等)、软饭。
辅助食物:母乳/配方奶、白开水、鱼肝油(维生素A、维生素D比例为3:1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉(糊)、磨牙食品、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、肝泥、动物血、豆制品、蒸全蛋、馒头、面包、小点心(自制蛋糕等)。
餐次:母乳或配方奶2次,辅食3次。
上午:
6:00母乳喂哺10~20分钟/牛奶或配方奶200毫升,菜泥30克;
8:00喂磨牙食品/小点心若干,菜汤/肉汤100~120毫升,水果1~3片;
10:00喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等),鸡蛋半个,饼干2块/馒头一小块;
12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30~60克,温开水/水果汁/菜汁/100~120毫升;
下午:
14:00喂软饭一小碗,碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30~60克,鸡蛋半个;
16:00喂磨牙食品/小点心若干,水果1~3片,温开水/水果汁/菜汁100~200毫升;
18:00喂面条/面片一小碗/小饺子3~5个/小馄饨5~7个,豆腐/动物血/肝末/肉末/碎菜末30~50克,肉汤50~100毫升;
夜间:
20:00喂馒头/蛋糕/面包一小块,磨牙食品若干,温开水/水果汁/菜汁100~120毫升;
22:00喂母乳10~20分钟/牛奶或配方奶200毫升;
备注:鱼肝油每天1次,每次400μ。
为了避免宝宝出现偏食和营养过剩的情况,有些食物还不宜列入这一时期宝宝的食谱计划。
1、腊肠:腊肠属于腌制食品,含有亚硝酸,亚硝酸会加重人体肾脏的负担。由于宝宝还太小,肾脏各器官还未发育完善,食用腊肠后,会增加肾脏的负担,容易引起溶血性贫血。制作腊肠时,添加了多种调味剂,宝宝的味觉处于发育阶段,不宜食用。
另外,腊肠华中的肥肉比例高达50%以上,含有极高的脂肪和动物性蛋白,宝宝摄入后,容易导致体内脂肪过剩,增加肥胖症的概率。因此,3岁以内的宝宝应禁止食用腊肠,10岁以后的宝宝也应少食或不食腊肠。
2、熏肉:熏肉在制作过程中加入了很多盐腌渍,人体摄入较多的盐,易引起体内纳水潴留,造成水肿。
熏肉的热量很高,脂肪含量丰富。
一方卖弄,大量的脂肪的摄入容易引起心脑血管疾病米甚至导致营养过剩,使宝宝出现肥胖症;另一方卖弄,熏肉中所含有的额脂肪很容易转化为过氧化
3、咸鱼:人和咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐,这种物质进入人体后,会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺,这种物质对宝宝的健康会造成极大的伤害。
据调查,10岁以前开始吃腌制品的宝宝,成年后患癌的可能性比一般人高3倍,另外,咸鱼中也含有较高的盐,而高盐食品一方面会加重宝宝的肾脏负担,造成宝宝出现局部水肿;另一方面,还易诱发高血压病。
因此,3岁以内的宝宝应禁食咸鱼,3岁以上10岁以下的宝宝也应少食或不食咸鱼。
4、花椒:做为一种常见的调味品,并不建议宝宝食用。
一方面,花椒容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少,造成人体肠道干燥、便秘等症状;另一方面,宝宝的味蕾很敏感,且处于发育夹断,花椒的口味太重,食用过多易造成宝宝口味偏重,不利于宝宝味蕾的发育。
因此,2岁以内的宝宝不宜食用花椒,2岁以后的宝宝也不宜多食。
1岁的宝宝,每日蛋白质的供给量大概为35—40克,这个阶段宝宝的饮食已经非常丰富,爸妈可以通过肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类来给宝宝提供足够的蛋白质。
例如:每天400—500毫升乳制品+鱼肉类100克(约等于大排半块、或两片鱼肉)+豆制品类50—100克+蔬菜水果类各50—100克(约等于5颗小青菜或一根香蕉)+米饭类100克(约等于1/3碗的饭)。
补充蛋白质时要注意奶类与固体食物的比例应为40:60,每天应该给宝宝提供乳类500毫升,如果是在一岁以前断奶,应当喝婴儿配方奶粉,喝母乳的量逐渐减少,要逐渐增加喝牛奶的量。
广泛地选择各类食物并增加食物在形状、颜色上的巧妙搭配,可以让宝宝愉快地吃下他不喜欢的食物。
1、鸡汁南豆腐 食材:100克南豆腐,鸡肉15克,油3克,木耳、葱末、酱油、味精少许。
做法:烫熟南豆腐,将100克南豆腐切丁。下入消毒锅中烫熟,沥汤,装盘。
炒鸡汁,预备15克鸡肉,斩成碎丁,用水淀粉和盐煨好。
将3克油烧热,将鸡肉,水发木耳末,葱末,酱油,味精等一起煸炒,加入汤约100毫升,勾芡,然后将芡汁淋在南豆腐上。
2、虾皮鸡蛋羹 食材:土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水(温)140毫升。
做法:鸡蛋打散。蛋液加温水打匀。过筛倒入炖盅中。虾皮或者小鲜虾清洗干净,热水烫一下,挤干水份备用。炖盅中,加入虾皮。盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
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