一、考试前吃什么提神醒脑 蕃薯。
蕃薯中含有丰富的维生素B、E,以及β-胡萝卜素。
其中,维生素E的含量,更是糙米的2倍,有非常好的抗氧化与消除疲劳效果。
哈佛大学的研究指出,β-胡萝卜素可以延缓因年龄造成的脑力退化,可让上班族维持更敏锐的思考能力。
鱼。
脑细胞有60%由不饱和脂肪酸构成,其中最重要的是DHA。
DHA是大脑神经细胞的重要成分,对大脑神经元件的传导、突触的生长十分重要,可增强大脑智力、记忆力与专注力。
DHA在陆产肉类与蔬菜的含量几乎为零,只存在于海产肉类中,其中又以深海鱼类最丰富,尤其是眼窝脂肪与鱼皮部位。
但大型深海鱼类位居食物链上层,体内累积过多重金属,不宜食用过量,反而是DHA含量比鲑鱼还高的秋刀鱼,更为适合。
瘦肉。
瘦肉与肥肉相比,脂肪少、蛋白质含量高,因此营养价值更高。
除了丰富的蛋白质,瘦肉还富含维生素B、E,以及矿物质铁与磷。
铁是红血球中血红蛋白的重要成分,血红蛋白是人体负责运送和交换氧气的工具,可让大脑保持活力,缺铁会引起贫血、精神涣散和记忆力减退。
磷则是参与神经纤维传导、能量生成及储存的关键物质,是大脑运作不可缺少的元素。
牛奶。
牛奶中富含蛋白质与矿物质钙,都是大脑的重要营养来源。
蛋白质是人体构成的原料,也是制造脑细胞和神经传递物质的重要元素之
一,能帮助脑部发展;有条件的话可以参加速读记忆训练也会有一定的提高。
钙质可抑制脑细胞异常放电、稳定情绪促进良好睡眠、减轻身体疲劳、增强抵抗力。
睡前一杯牛奶,可帮助大脑获得更充分的休息。
香蕉。
脑细胞的热量来源与其他细胞不同,只能依赖葡萄糖,无法从其他营养形式获得,而碳水化合物则是糖类最主要的来源。
香蕉中不只含有丰富的碳水化合物,还有大量果胶、维生素B。
果胶能让葡萄糖释放的速度减慢,避免血糖起伏过大;维生素B能促进糖类被充分转化成能量,协助蛋白质代谢,维持脑细胞正常功能运作。
想维持大脑的颠峰状态,就随时补充一根香蕉吧。
二、考试前饮食要注意什么 1.清淡饮食 到了午餐时间,饮食最好是以清淡为主,但千万不能吃的过饱,否则全身的血液都集中在胃部进行消化食物,会引起大脑疲劳影响下面的考试。
并且在饭后的半小时后应该吃些水果,一次来补充钾和钠,但是水果一定是要洗干净,以防腹泻等情况的产生。
每考完一场试后,不妨喝些盐水,促进消化液分泌和胃肠蠕动。
但对于一些生冷的食物最好是不要吃,以免考生出现肠胃不适、腹泻等病症,影响考生的备考状态。
2.补充营养 很多考生在考试的时候通常都会出现紧张的情绪,因此家长朋友不妨给考生准备一些具有缓解神经的食物。
比如香蕉、核桃等,这类食物都含有大量丰富的维生素C,具有很好的抗焦虑作用。
由于考试的时候要大量用眼,因此家长同时还要给考生准备一些具有护眼的食物,比如含有维生素A的食物、胡萝卜、动物内脏等。
3.补充热量 考试那天的早餐应该包含全方面的营养,无论是蛋白质还是热量,都应该充分摄取。
在水果方面最好是不要吃一些利尿的水果,而应该是选择一些含钾量比较高的水果,比如香蕉和桃等;
如果热量没有得到很好的补充,不妨多喝些葡萄糖水或吃一块巧克力,这样可增加热量。
只有热量的充分补充,才能更好的帮助学生提高注意力、记忆力并且加强神经的兴奋。
4.缓解情绪 根据不同性格的考生,家长朋友要准备不同的食物来帮助孩子顺利通过考试,比如性格比较文静的孩子,可多吃些红色食物能起到活跃大脑的作用;
而如果性格急躁的考生,则可多吃含钙丰富的食物,如牛奶、酸奶、小鱼、小虾、芝麻酱都是很好的选择;黑色的食物可起到一定程度的宁静作用,如黑豆、木耳。
考生紧张的情绪,除了可以用食物来缓解以外,同时家长的鼓励也很重要。
因此在考生进考场前,家长们不妨多对孩子说一些鼓励的话,这样会有利于考生在考场更好的发挥。
三、考试前哪些食物不能吃
1、油炸食品 包括中餐的油炸食品如油饼、油条、油炸糕等,动物性油炸食品如炸鸡、炸鱼等,包括一些洋快餐、炸薯条等等,都不能作为一餐的主菜主食。
油炸食物易饱油炸食物易使人发生饱腹感,会下降大家的胃口,影响其他食物的摄入量。
另一方面,油炸食物不易消化,会加剧消化担负,致使散布到大脑的血液相应削减,下降脑的灵敏度,然后影响到大脑的工作功率。
2、红色蔬菜 不同颜色的蔬菜和水果,其蕴含的营养素也各不相同。
黑色蔬菜会增强自信,包括木耳,香茹、黑米、紫菜等;绿色蔬菜可以稳定情绪,包括菠菜、油菜、大头菜等;红色可以起到兴奋神经的作用,在考试前的考生一般都处于兴奋状态,应该减少红色蔬菜的摄入,以免过度兴奋。
韭菜、芹菜、等刺激性的食品也不利于考生食用。
3、粗粮 很多家长喜欢给孩子增加粗粮调剂,但是考试期间,考生也不适合大量食用粗粮,因为粗粮会延长胃排空的时间,给孩子的肠胃带来负担。
专家认为,多吃粗粮薯类、豆类,可以补充B族维生素。
这些食品的血糖反应较低,有利于长时间维持精力和情绪的稳定,保证学习工作的效率。
那么什么是吃粗粮的正确方法呢?
建议可以把五谷打成豆浆,或者磨成面粉做点心,则细腻营养了很多,有利于营养的吸收。
另外也可以按照6分粗粮、4分细粮来进行搭配,尽量做到粗粮细吃。
4、甜食 如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等。
其实吃甜食是人的一种本能,很多人靠吃甜食来稳定心情或者迅速补充体力。
但如果甜食吃得太多了,可能适得其反,反而会导致大脑的运动迟缓,产生胃管反流和反酸,使人烦躁不安,情绪激动。
5、保健品 氨基酸、DHA、进口鱼油、蜂王浆……这些保健品,都趁着考试季,纷纷登上货架最显眼的位置。
市面上销售的许多保健品,家长们在给考生服用时,更是要慎之又慎,因为保健品的成份尚待明确,有些保健品在广告和说明书中,会将保健品的副作用对公众隐瞒,因此,不建议考生长期食用。
在选购保健品的时候,不妨看营养标签,看主要物质是什么,而不是广告。
例如氨基酸,实际上就是蛋白质,并没有健脑的神效,吃多了还会代谢掉,增加肾脏负担。
另外,有的保健品的主要物质就是维生素B族,却包装成奇效的保健品,售价是一般维生素B族的好几十甚至几百倍,那就没必要购买了。
6、坚果类 很多家长认为核桃、芝麻、瓜子对孩子健脑有好处,但是这些食品在短期集中服用不仅起不到健脑的作用,还会适得其反。
由于这些硬果类食物油脂含量比较高,大量食用会导致考生上火。
所以每次食用不应超过25克。
7、大补药材 进入考试冲刺阶段,学生们复习任务繁重,大脑处在高度紧张状态,身体能量消耗大,适量进补汤水有补充营养的作用,如党参、北旗、虫草花等传统滋补药材,煲汤食用,对身体有着明显的滋补作用,但进补的次数不宜过于频繁,特别是一些如人参之类的大补药材,考试前应避免让考生食用,因为此类大补药材易使人上火,人因此变得容易烦躁,反而影响考试的正常发挥。
清补比吃大补药材这些方法要好,可用适量瘦肉、薏米、莲子、百合、淮山、玉竹、茨实等煮汤喝。
8、大鱼大肉 肉类不易消化、油腻,家长还一日三餐加夜宵都是大鱼大肉,肠胃难受之余,睡眠也受累。
如果孩子不缺蛋白质,就没必要大量补充。
而肉汤不是绝对不可,肉汤里有无机盐、钠、钾、维生素等物质,可喝。
最推荐的肉汤是鱼汤,营养、脂肪含量不高、容易消化,其次是鸡汤,但鸡皮要剥掉。
清炖汤比较老火汤好,老火汤嘌呤太多。若一日已进食足够的蛋白质,就喝汤不吃渣。
同时要注意的是,鱼、肉、蛋等归于酸性食物,人体若食用酸性食物过多,就会呈现"酸中毒"。
9、冷饮 夏天天气比较热,有的孩子喜欢吃冷饮,过多吃生冷的东西容易腹泻影响学习。
而且孩子每天压力大,考试之前更是紧张,肠道必是虚弱,且不能按时排废物,冷饮会对消化道黏膜产生不良刺激,甚至出现肠痉挛现象,还是禁忌为好。
其实考试吃什么不吃什么,怎么调理饮食最关键的还是要因时因地因人制宜,从实际出发。
比如广州最近雨水多,比较凉爽,可以为孩子安排一些利尿祛湿的饮食。
若考试当天天气潮湿阴冷,建议还是少喝水为宜,免得因为尿急影响了考试。
如果天气过于炎热或温差变化大,父母则要考虑为孩子安排一些清凉滋补的饮食了,燥热会影响情绪和睡眠,对孩子考试的顺利发挥是非常不利的。
四、适合考试前的饮食食谱
1、地黄乌鸡 原料:雌乌骨鸡1只(重约1000克),生地黄、饴糖各150克。
做法: 将乌鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,备用。
生地黄洗净,切成条状,加饴糖拌匀,装入鸡腹内,将鸡仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即成。
分2日食用,吃肉喝汤。
提高记忆力功效:填精添髓,补脏益智。
适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。
常食能收到填精补脑、益智健身的功效。
宜忌:感冒发热,或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者,均不宜食用。
2、黄精蒸鸡 原料:黄精、党参、山药各30克,母鸡1只(重约1000克),生姜、川椒、食盐、味精各适量。
做法: 将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,剁成1寸见方的块,放入沸水锅烫3分钟捞出,洗净血沫,装入汽锅内,加入葱、姜、食盐、川椒、味精,再加入黄精、党参、山药,盖好汽锅盖,上笼蒸3小时即成。
空腹分顿食用,吃鸡喝汤。
提高记忆力功效:益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。 宜忌:湿热内盛者不宜食用,感冒时暂停。
3、莲子鸡丁 原料:净鸡脯肉250克,莲子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、调料适量。
做法: 将鸡脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌匀,香菇泡软,同火腿肉切成小菱形块,莲子去心,蒸熟备用。
先将鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥去油,加入莲子、香菇、火腿及适量调味品,翻炒几下出锅即成。
分数次佐餐食。
提高记忆力功效:健脾补肾,养心强身。
适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。
健康人常食,能增强体质、益智延年。
4、杞精炖鹌鹁 原料:鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。
做法: 将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。
弃药,吃肉喝汤,每日1次。
提高记忆力功效:滋养肝肾,补精益智。
适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
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