早餐蛋饼卷
难度：掌勺(高级)时间：15分钟
－ 准备食材 －
面粉60g水120g盐少许笨鸡蛋4个火腿16片香葱几根
－ 步骤 －

1.面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。

2.火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。

3.加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。
步骤1：面粉、水和盐放入盆中。
步骤2：搅拌均匀至无颗粒的面糊。
步骤3：平底锅放入少量油，烧热后放入一半的面糊，慢慢的摇锅把手，将面糊摊匀。
步骤4：面糊表面凝固后打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋搅碎，继续慢慢的摇把手。
步骤5：当蛋液表面凝固后均匀的撒一层黑芝麻。
步骤6：翻面，再煎一小会儿。
步骤7：出锅。
步骤8：卷起即可。
1.面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。
2.火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。
3.加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。
早餐蛋饼卷的做法步骤
1. 面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。
2. 火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。
3. 加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。
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