蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。下面是我为大家推荐螃蟹的好吃做法的内容，希望能够帮助到你，欢迎大家的阅读参考。
炒螃蟹的做法
1.把螃蟹冲水，用水过一下。
2.在锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来，待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。
3.螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。
4.大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟（螃蟹已经是煮过的'了，所以不用炒很久），加入老抽（老抽加点水掺着）、盐、糖，调到小火，等它收汁就ok啦。
炒螃蟹用料
螃蟹 3只
葱 2根
姜 3片
辣椒 1个
大蒜 2颗
酱油 少许
盐糖面粉 少许
清蒸螃蟹的做法
1.螃蟹用清水浸泡，用刷子将外壳刷洗干净
2.蒸锅入水，放入螃蟹
3.大火水开后，继续蒸四到五分钟
4.出锅。很肥的螃蟹，灿烂的金黄色，每次吃螃蟹用白醋、姜末调下汁，蘸着吃，味道不错，大家可以试下
清蒸螃蟹用料
螃蟹
姜
醋
红烧螃蟹的做法
1.螃蟹脚切开，留脚前段肉多部分，把它对半切开
2.蟹身对半切开
3.锅底加一层油，把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒时蟹膏脱落太多）然后放蟹脚翻炒
4.放调料，全部，一起，（准备个大碗调酱油+醋+水 份量要盖过所有螃蟹们）翻炒几下盖盖子
5.收汁中途还是要翻翻这些螃蟹，把那带膏的部分尽量多跟越来越少的汤汁接触接触
6.然后就好了，提醒爱拌饭的小伙伴，饭量大的话那汤汁多留一些
红烧螃蟹的用料
螃蟹 4只（2人量）
姜、酱油、糖、醋 少许
八角、香叶 各二
干辣椒 一个
香辣大闸蟹的做法
1.将大闸蟹洗净
2.蟹身对半切开，沾上生粉
3.放入油锅中煎
4.重启一个油锅，放入配料：大蒜，干辣椒，葱，姜片，小米椒等，超香
5.放入最重要的调味料，用香锅底料翻炒（火锅底料也可以），根据螃蟹的份量，如果量少的话，底料量也应相应减少，否在味道太重了
6.放入之前煎好的螃蟹，加点水，加盖。 沸煮后，变小火，收汁
香辣大闸蟹用料
大闸蟹
香锅底料
生粉
大蒜
姜片
干辣椒
香菜
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