腐乳可以说在我们国家有着很悠久的历史了,而它能够流传那么久肯定是有一定营养价值的。
腐乳的营养价值是非常丰富的,它含有丰富的维生素B、植物性蛋白、钙磷等矿物质等等,经常吃的话对我们人体非常有好处,比如可以控制血压、促进矿物质的吸收、帮助我们消化等等,下面就让我们具体的去看看这些好处吧。
1.有利控制血压。腐乳在进入到我们体内之后会变成更加容易消化的多肽和氨基酸,不仅让味道更加的鲜美,并且在这些多肽中还有一些能够控制血压的活性肽,可以有效的抑制血管紧张素转换酶的活性。
2.矿物质更好吸收。
腐乳是用大豆做成的,很多人会觉得在制作成腐乳的过程中大豆含有的钙镁铁等物质肯定会相应的减少,但事实上这些物质非但没有减少,反而是增多了,并且能够让我们的人体更好的吸收这些矿物质,对身体健康大有益处。
3.更容易消化。腐乳在制作的过程中是有很多霉菌的,如果我们直接摄入大豆的话,其中是有一些成分会妨碍我们消化蛋白质的,而在被制作成腐乳的时候这些成分被霉菌消灭了,让我们更加容易吸收其中的物质了。
4.不会胀气。很多人可能在吃完大豆之后都会觉得有胀气的感觉,这是因为大豆中含有很多的胀气因子,但是这些胀气因子在经过腐乳的发酵之后会被逐渐的分解掉,所以我们即使吃多了腐乳也不会有胀气的感觉了。
通过上面腐乳好处的介绍之后,不知道你有没有爱上腐乳呢?对于这个美味又有营养的美食,我们千万不能错过哦,在平常时可以多吃一点。
标签：腐乳,常吃
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