藕粉的作用与功效有以下几方面：第一是清热凉血，对吐血、衄血、烦躁口渴等状况有一定的治疗作用；第二是增强体质，因为藕粉中含有大量的微量元素、多种维生素和植物蛋白质等营养物质；第三是促进胃肠道蠕动，多数与其中含有膳食纤维有关，对腹胀和便秘等胃肠不适感有防治效果；第四是补益气血和滋补脾胃。平时食用藕粉的时候要控制摄入量，避免过量造成胃肠道负担。
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