黄金大米基本介绍概况 左为普通大米，右为黄金大米富含维生素A 的黄金大米 β胡萝卜素在人体中可转化为预成维生素A。一组来自英国和美国的工业界科学家在4月份出版的《自然—生物技术》上报告说，他们研制出一种富含预成维生素A的改良型黄金大米，为开发出对付食物中维生素A缺乏的新型水稻品种提供了可能。 食物中维生素A的缺乏影响着全球2.5亿人口，维生素A的缺乏会导致失明和免疫水平的低下。与5年前开发出的I型黄金大米相比，II型黄金大米的β胡萝卜素含量增加了20倍。利用系统筛选法，Rachel 黄金大米营养图表Drake和同事研制出转基因新品种，并对可选择的八氢番茄红素合酶品种进行了试验。八氢番茄红素合酶是第一个在β胡萝卜素通道中找到的酶。在所有被扫描的酶中，来自玉米的八氢番茄红素合酶的效果最好。含玉米酶的II型黄金大米是培育富含β胡萝卜素的精彩开始。 I型黄金大米是一个有价值的开始，但科学家们很快意识到其谷粒中所含的β胡萝卜素太少而不足以在田间实践。然而，II型黄金大米能供50%的儿童日常所需维生素A，尽管维生素A的摄取还取决于食品的总体配方，特别是食用油。 开发出新型黄金大米的公司支持“黄金大米人道主义项目”，公司计划通过一个研究许可将新品种捐赠给未来的研发工作。发展 野生型、第一代黄金大米和第二代黄金大米黄金大米是一种转基因大米，由美国先正达公司研发，其主要功能为帮助人体增加维生素A吸收。因为色泽发黄，该大米品种又名“金色大米”。 第一代“黄金大米”2000年问世，使用了来自黄水仙的基因，其中胡萝卜素含量为每克大米约含1.6µg/g。 第二代“黄金大米”于2005年问世，使用玉米中的对应基因而培育出来，第二代“黄金大米”中胡萝卜素的含量是第一代“黄金大米”的23倍，达到37µg/g。作用 先正达种子公司研究小组负责人德雷克认为第二代“黄金大米”能提供儿童对维生素A的一半需求。 该项目负责人马歇尔认为第二代“黄金大米”可能足够提供人体每日需要摄入的维生素A。
媒体民众质疑 处于舆论风口浪尖上的湖南衡阳江口镇中心小学。这是一场发生在四年前的转基因试验，却意外在近日发酵升温。 2012年8月31日，国际环保组织“绿色和平”在其官方网站上发文称，2008年，美国塔夫茨大学教授GuangwenTang(“绿色和平”译为唐广文)曾与中国国内机构合作，对湖南衡阳72名6-8岁小学生进行了转基因大米——“黄金大米”试验。 短短几天，国内舆论集体指向衡阳——由美国机构领导的试验为何放到中国来做?试验为何能得到国内相关机构的批准和合作?转基因的“黄金大米”是否有害?为何在儿童身上试验而非成人……一时间，叫屈者、恐惧者、沉默者、质疑者纷纷出现，一场论文中言之凿凿的试验，此刻却演变成一个说不清楚的“罗生门”。
专家观点 方舟子称“黄金大米是联合国支持的人道主义项目，已有12年的历史，由于绿色和平组织等反科学组织的阻挠，推广受到影响”，“黄金大米2009年已在美国做过前期人体试验，证明可提供足够的维生素A”。在中国的试验“经两国伦理审核委员会批准，家长和受试儿童知情同意。这是验证维生素有效性的试验，无任何安全风险”。
1、黄金大米能吃。
2、黄金大米，又名“金色大米”，是一种转基因大米，通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中可获得外表为金黄色的转基因大米，被称为“黄金大米“。
3、黄金大米富含胡萝卜素，在动物体内可以转化为维生素A ，由美国先正达公司研发。其优于正常大米的主要功能为帮助人体增加维生素A吸收。因为色泽发黄，该大米品种被称为“黄金大米”。
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