1
将南极冰鱼收拾干净，滚上淀粉。
2
锅中倒入适量的食用油，烧热后，放入冰鱼煎制。
3
中途翻面，煎制两面金黄。
4
将煎好的鱼盛出备用，用老抽生抽料酒蚝油盐糖调制一碗料汁。
5
锅中留底油烧热下入葱姜蒜爆香。
6
放入煎好的冰鱼。
7
烹入料汁。
8
向锅中加入一小碗清水，加热至收汁即可关火。
9
出锅装盘撒上葱花就可以了。
无
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜
标签：冰鱼,红烧
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