鸡油可以吃。鸡油属于动物脂肪的一种,可将鸡油取出熬成油炒菜,增加菜肴口感,煮面条时放些鸡油,面条味道比较鲜美。但鸡油含有丰富的饱和脂肪酸不建议长期食用,可增加患高血压、高血脂风险,还可导致肥胖症。
另外胆囊炎患者不建议食用鸡油,其含有的饱和脂肪酸需胆汁分泌参与,可诱发胆囊炎急性发作。患有慢性胃炎胃溃疡的患者,不建议吃鸡油,因为鸡油可引起胃酸分泌增加,刺激胃黏膜诱发胃痛、胃酸等不适症状。
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