中国人从一日三餐中可以获得约400毫克的钙,如果注重选择含钙丰富的食物如小虾皮,贝壳类及豆制品等,通过三餐还可能获得高于400毫克的钙,而成年人每天钙的适宜摄入量为800毫克,如果是骨折病人、老人家、小孩儿童等的话其含量应该增至1000毫克。
因此补钙很重要,一般人会通过补钙产品来补钙,但是存在的误区很多。实际上饮食补钙更有效,下面我们就介绍一下该如何通过饮食来补钙,走出饮食补钙误区。
爱美网小编为你介绍补钙食品排行榜。
1、芝麻酱
不说不知道,很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶,其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。
2、虾皮
虾皮的含钙量很丰富,100克虾皮中的含钙量为991毫克,仅次于芝麻酱。
虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、牛奶
牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。
最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
4、乳酪
奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
每100克奶酪中的钙含量为659毫克,钙含量丰富。
5、芥菜
除了奶制品虾皮这类常见的补钙圣品外,其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。
具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
6、海参
海参,人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。
海参含钙量丰富,每100毫克海参的含钙量为285毫克,另外其营养价值丰富。
7、紫菜
营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。
但是也不可忽略它的补钙能力,每100克紫菜钙含量为264毫克。
8、黑木耳
黑木耳是降血压的良品,其实除了降血压功效外,它的补钙能力也很强,排在第八位。
每100克黑木耳的钙含量为247毫克。
含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。
富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
9、海带
海带的含钙量丰富是常被人忽视的,其实每100克海带的钙含量为241毫克。
另外海带含藻胶酸、昆布素,半乳聚糖等多糖类,海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸,脯氨酸等氨基酸,维生素B1、B2、C、P及胡萝卜素,碘、钾、钙等无机盐。
10、黑豆
黑豆的钙含量也是很丰富的,比平常的黄豆含量还高,每100克黑豆的钙含量为224毫克。
黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。
30岁以上的女性由于体内的雌激素水平下降,更容易使身体的钙质流失,出现骨质疏松,因此如何为身体及时补充流失的钙成为紧迫的事,可是补钙应该吃什么食物呢.面对纷繁复杂的食物品种,该怎么选择。
在选择补钙食物之前,我们先来看看人体一天所需的钙量是多少,也好正确的调配食物。
儿童因为身体原因,每日摄入的钙质含量800毫克左右,成年男性的钙质摄入量在每日800-1000毫克,而女性就比较复杂了,分两种情况,50岁以下的每日摄入800-1000毫克的钙量,但50岁以上的就要增加到1200毫克。
补钙食物一:豆腐
豆腐在制作过程中加入了石膏和卤水,这两样物品中含有硫酸钙和氯化钙等,还有其他的一些凝固剂,豆腐的含钙量在这些东西的催化下有了迅猛的增长,比如你吃一块200克的豆腐所补充的钙量相当于300毫升的牛奶。
补钙食物二:绿叶蔬菜
绿叶蔬菜如苋菜、小油菜等,每100克所含有的钙都在100毫克以上,同时这些蔬菜中还含有大量有助于钙吸收的维生素K和矿物质。
补钙食物三:牛奶
曾有报道说牛奶不是人体钙质的最佳来源,但是牛奶是人体补钙最方便,最好吸收的食物。
餐后喝牛奶,有利于钙的吸收,尤以晚餐后半个小时喝钙质吸收效果最好。
此外,除了上面介绍的补钙食物,晒太阳也是补钙效果比较好的方法,让自己的皮肤暴露在太阳中10分钟左右,已经促使人体产生足够的维生素D,从而促进人体钙质的吸收。
女性缺钙的5大表现
1.经常抽筋
2.无故腰酸背疼
3.易过敏
4.睡眠障碍
5.指甲软且经常断裂
解决方案:补钙+吸收→成功补钙
补钙是一个系统工程,它分补充钙质和钙吸收利用两个部分。
1.补充钙质:
向体内补钙有两个途径:食物摄入和钙剂补充。
含钙丰富的食物主要有牛奶、豆制品、海产品等。而钙剂主要有碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等。
注意!补充钙剂要与食物混合或饭后服用吸收较好,分次比集中服用效果好。
原来女性容易疲劳和这些有关
2.吸收钙质:
帮助钙在体内被吸收利用的营养素有维生素D、镁、维生素C等。
①维生素D:维生素D是影响钙吸收最主要的因素。食物中的维生素D与人体皮肤中的7-脱氢胆固醇经阳光照射后,合成维生素D3,再在肝脏、尤其是肾脏中经羟化反应而生成的1,25-二羟维生素D,它能促进钙在小肠甚至在结肠中的吸收。
人体缺乏1,25-二羟维生素D,钙的吸收只有10%;如果补充了维生素D,并在肝脏与肾脏合成了1,25-二羟维生素D,钙的吸收率会增加到60~75%。
②镁:钙与镁似一对双胞胎兄弟,总是要成双成对地出现,而且钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。
所以在补钙的同时,要注意镁的摄入。
含镁较多的食物有:坚果(杏仁、腰果和花生)、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(小米和大麦)、海产品(金枪鱼、小虾、龙虾)等。
③维生素C:脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬等这些水果中大量的维生素C,能使钙能更好地被小肠吸收。
专家提示:补钙时需要注意什么?
1.富含植酸和草酸丰富的食物如菠菜、竹笋等会使钙的吸收率下降。
2.咖啡等对钙的吸收储留有中等程度的影响。
3.高钠饮食会使摄钙的排泄增加。
4.高磷食物如碳酸饮料、可乐、咖啡、动物肝脏、炸薯条等食物,会使钙和过多的磷结合一起排出体外。
5.高蛋白饮食将导致钙的大量流失。
6.高脂饮食会减少钙的吸收。
女性更年期又称为绝经过渡期,指卵巢功能开始衰退至最后一次月经的时期,是女性的生殖功能由旺盛转向衰退的过渡时期,是一必经的生理过程。始于40岁,历时短者1-2年,长则10余年。为了提高生活的质量,更年期女性应该及时补钙。
【更年期女性补钙的方法】
1、多吃钙质食物如牛奶、骨汤、各种豆类及豆制品。
特别注意的是,大豆中含有异黄酮,是一种类似雌激素的物质,除补钙外,还可弥补女性雌激素的不足。
建议女性每天喝500毫升豆浆或食用100克以上的豆制品,对内分泌系统有良好的调节作用。
2、在注意钙剂补充的同时,还应重视体育锻炼并参加户外活动,因为运动健身可刺激肌体成骨细胞发育,减少钙的丢失,并延缓骨质疏松过程。
3、适当饮茶,戒烟少酒(妇女吸烟可降低雌激素的水平,促进钙的丢失;
酗酒会降低钙的摄入),少吃糖(吃糖过多会影响钙的吸收),防止滥用药物(如利尿剂、激素、抗酸剂等,会影响维生素D的活化,不利骨质形成)等,对钙的有效补充,预防与延缓骨质疏松症的发生均有积极意义。
【更年期女性补钙注意点】
中老年女性每天若能摄入1000毫克的钙,不但可以保持骨骼韧性,还有助于降低血压,维持神经,肌肉的兴奋性。
骨质疏松症防治的关键是保持有足够钙的摄入。
这个过程是从妇女进入更年期前一直延伸到老年期的长期过程,为此每个更年期女性都应掌握补钙的原则。
(1)早补妇女体内的钙质从40岁前后就开始了“支出”大于“收入”的情况,因此注意对钙的补充,也应从更年期开始就同步进行。
一般应从40岁时就开始。而对骨质疏松症的预防则应从更年期开始前就加以注意和重视了。
(2)食补人们每天都要进食,注意选择食物的种类,尽量利用含钙量高的食物,有意识地从中得到钙的补充,并长期坚持。
(3)注意摄入时机牛奶中含钙量最高,食入后肠道对钙的吸取在餐后3~5小时即能完成,而尿中又有钙排出,并主要从血液中转入尿液,夜间入睡后空腹时排的尿钙,则几乎完全来自骨钙的丢失。
故睡前喝牛奶较为适宜,同时临睡前喝牛奶还能改善失眠。有些食物中动物蛋
白和钠含量过高会增加尿钙的排出,抗酸药中的铝也会显著增加钙的丢失,所以在补充钙剂时,应注意这些因素的影响,或错开服药时间。
此外,补充钙剂最好不要在空腹时补,否则吸收不佳,可在饭后服用。
(4)补钙药物的选择传统的葡萄酸钙,因其含钙量太低,已很少使用。
目前推荐的是碳酸钙和葡萄糖醛酸钙。
对这类钙剂的要求是:1含钙量高;2价格适中;3容易被吸收;4不含钠、钾、糖、胆固醇和防腐剂,对糖尿病、肾病、高血压患者无影响;5最好同时含有维生素D,如钙尔奇-D,每片含钙600毫克,还含有维生素D3,服后容易吸收,适合于中老年妇女补钙的需要。
更年期补钙还要多吃乳类及乳制品,海产品、虾皮、海带、豆芽、豆制品、骨头汤、骨粉、芝麻酱等含钙高的食品。
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