芥末是一种很辣的东西，可能有很多人都非常喜欢吃，也有的人一点都吃不得，其实它有很多的功效和作用，比如具有增强食欲的功效，预防蛀牙、预防心血管疾病等作用。
芥末的辛辣味道特别的强烈，可以给胃内和胃部带来强烈的刺激，因此可以促进唾液和胃液的分泌，可以让一个人的食欲变得更好，具有增强食欲的作用。
如果有的人存在食欲不好的情况，或者消化不好的情况，那么适当的吃一点芥末，可以明显的改善，但是一次性也不能吃得太多，吃多了容易出现上火的情况，也容易损伤脾胃。
1.预防蛀牙：蛀牙是生活中比较常见的一种口腔问题，经常性吃芥末的朋友一般不会出现蛀牙的状况，主要是因为芥末中含有硫氰酸盐，这个物质可以比较好的对抗蛀牙的问题，在预防蛀牙上也有非常好的功效，对牙齿能产生比较好的保护作用，但是也不能够吃的太多，否则也会引起负面的影响。
2.预防心血管疾病：芥末具有刺激血管扩张的作用，能够促进血液的循环，因此经常性吃可以预防高血脂和高血压，对冠心病的预防也有帮助，可以在某些程度上降低血液粘稠度，所以经常性吃芥末的朋友不容易出现心血管疾病的问题。
此外吃芥末可以用来治疗风湿性疾病，也可以比较好的调理月经不调，可以用于荨麻疹的治疗，因此可见芥末的功效和作用还是比较多的。
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