鲜核桃花能直接食用吗

核桃全身都是宝，核桃花也是能够吃的，核桃花比较嫩，比较美味，留下花茎部分，然后放到水里面焯一下，再进行制作菜肴，不但比较美味，也有很好的调理身体的作用。

在炒核桃花的时候最好使用动物的油脂来炒，这样味道会更好。当然核桃花在干以后也是可以吃的，味道也不错。

鲜核桃花能直接食用吗

鲜核桃花也是可以吃的，而且比干核桃花更加鲜嫩美味。

但要用鲜核桃花做好吃的菜肴，首先必须要掌握鲜核桃花的正确处理方法。

将采摘下来的鲜嫩核桃花去掉花蕊部分，只留下嫩嫩的花茎部分。

把花茎洗净后放入开水里焯烫至八九成熟，捞出用冷水冲洗至凉透，然后再用清水浸泡起来，每天早晚换水一次或两次。

就这样把花茎浸泡六天后，花茎就会变得翠白泛黑，此时就可以切成段准备做菜了。

用鲜核桃花做菜的方法也非常多，最常见的就是凉拌或炒食，随便用动物油脂炒一炒都很好吃。

凉拌核桃花做法 主料：干核桃花1把调料：酱油1小勺、醋1小勺、葱1段、蒜2瓣、红尖椒3个、白糖1小勺

1.干核桃花用清水泡几分钟，换一两次水洗去浮尘；加水煮开，煮开后保持沸腾15至20分钟；倒掉煮核桃花的水，用清水淘洗几次

2.再加清水没过煮过的核桃花，泡几个小时(我泡了2个小时)；

中间的图是泡发前后的粗细对比（泡发出来的量还是很可观的，所以别用量太狠）；泡好之后把水倒掉，用开水淘洗一遍，滤去水分放在容器中，加入醋、酱油、糖拌匀

3.葱蒜和干红辣椒切丝撒上去(先不要拌开)；平底锅烧热油，往葱蒜和干红辣椒上泼上去，滋拉地响几声。然后再拌匀即可

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