一、硒的功效与作用有哪些 有机硒是具有很好的健身作用的,在硒的功效与作用之中,这样的一种营养物质,可以帮助我们快速的清除身体之中的自由基,帮助人们清楚身体之中的毒素、且对人们起到了抗氧化、可以有效的抑制过氧化脂质的产生,避免血凝块,清除身体之中的胆固醇,增强人体上的免疫功能的效果的,所以,我们对于这些东西必须要加以认识才好的。
硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,它能防止胰岛β细胞氧化破坏,使其功能正常,促进糖份代谢、降低血糖和尿糖,改善糖尿病患者的症状。
视网膜由于接触电脑辐射等较多,易受损伤,硒可保护视网膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力,有防止白内障的作用。
硒是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏肌体有保护和修复的作用。
人体血硒水平的降低,会导致体内清除自由基的功能减退,造成有害物质沉积增多,血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢,送氧功能下降,从而诱发心脑血管疾病的发病率升高,然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因,补硒能防止骨髓端病变,促进修复,而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。
对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。
在硒的功效与作用上,硒是和金属的结合力比较强大的,这样的微量元素对于人们身体之内,可以起到了不错的抵抗镉。
对肾、还有生殖腺以及中枢神经的毒害。
硒和人们身体上的汞、锡、铊等重金属结合,形成金属硒蛋白复合起到了不错的解毒、排毒的效果的。
二、硒对人体有哪些危害 硒摄入过量会引起硒中毒。
硒与其他元素一样,摄入不足可引起疾病,摄入过多可引起中毒,持续摄入含硒高的食物和水可出现硒中毒。
急性硒中毒的症状有呕吐、腹痛、呼蒜气、流涎、头发和指甲脱落、皮疹、周围神经炎,严重时可发生呼吸紊乱、呼吸衰竭。
根据急性毒性分级硒属于剧毒级, 因此,补充硒时,应不超过硒的最大可耐受剂量,防止硒的摄入过量而中毒。
这个摄入量对一般人群的几乎所有个体都不会引起不利于健康的作用。
中国预防医学科学院营养和食品卫生研究所杨光析等根据高硒地区349名居民调查,以指甲形状改变作为中毒诊断指标,分析中毒症状和血硒生化改变的界限摄入量,得出个体的可观察到的最低毒副作用摄入量( LOAEL)和未观察到毒副作用摄入量(NOAEL)分别为900 μg/d和600 μg/d,用它们来计算可耐受最高摄入量(UL),分别除以不确定系数1.8和1.2得出,高硒地区的UI,为500μg/d,由于LO AEL和NOAEL数据来自高硒地区个体,当地居民已具有长期生活在高硒地区的耐受性,故对一般地区居民应加安全系数1. 2
5,这样UL= 500/1. 25-400μg/d,中国营养学会2000年10月制定的居民膳食营养素参数摄入量(DRIs)中也规定可耐受最高摄入量为400μg/d。
根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨光析等对高硒地区的349名居民调查以指甲形态改变作为中毒诊断指标分析中毒症状和血硒生化改变的界限摄入量,得出最低的毒副作用的血硒水平为1. 05 μg/ml,其实验得到平均最低毒副作用摄入量( LOAEL)为1 542±654μg/d,个体的最低毒副作用摄入量为900 μg/d,因后者已考虑了敏感个体,故900 μg/d为最低毒副作用摄入量。
关于硒对人体的危害这个问题,相信我通过以上的解释,大家应该都有一个完美的认识了吧!当然我还要强调一下,想要更好地预防癌症的出现,不光是要及时的补硒,还需要我们在平时的生活中多锻炼,多注意饮食卫生,这样才能更好的保持健康的身体状况!
三、硒对人体好处有什么
1、硒能提高人体免疫机能。
硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力,提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平,提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力,从而提高机体免疫功能,从根本上提高对疾病的抵抗能力。
2、硒能防癌抗癌。硒的营养状态与癌症密切相关。
现已证实:土壤、农作物中含硒量越低,居民癌症死亡率越高;摄取硒越少的人群,癌症死亡率就越高;血液中硒含量越低,癌症死亡率就越高。
硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。
硒是癌细胞的杀伤剂,在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。
癌症手术后,补硒可明显控制病情恶化,减轻化疗、放疗的毒副作用,帮助抗癌药物提高疗效。
而目前的抗癌手段已经从无机硒提升到有机硒,而相比硒酵母和纳米硒两者,麦芽硒有着更高的吸收率和活性,已广泛的为医学界认可。
3、硒能防治心脑血管疾病。
缺硒损伤心肌,补硒保护心肌。
心肌梗塞病人补硒,能促进心功能指标的改善。
补硒能降低血液粘稠度、降低血脂,明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平,同时明显提高高密度脂蛋白水平,减少血栓形成。
我国已有百家医院运用硒治疗高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病,均获得满意疗效。
由于对心脏很好的保护作用,硒被誉为"心脏的守护神"。
4、硒能保护肝脏。硒对人体的作用最初就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。
人体肝是一个硒库,肝脏中硒浓度显着高于其它组织器官。
硒是营养性肝坏死的主要保护因子。
肝病越严重,血硒含量越低。
硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。
科技人员大量调查显示,酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。
适量补硒能最终把大约90%的乙肝病毒除掉。
硒是嗜酒者的保护神,适量补硒可以起到加速酒精分解代谢,进而保护肝脏。
四、含硒高的有哪些食物 硒元素是人体必需的常量矿物质营养素,人体本身的硒总含量为6-20mg。
硒遍布各组织器官和体液,肾中浓度最高,对提高免疫力和预防癌症非常重要。
男性体内的硒多集中在睾丸及前列腺、输精管中,会随精液一起排出体外。
由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官,机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒,硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。
当硒缺乏的时候,就很容易导致人体免疫能力下降,威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关,如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。
有人认为自己缺硒,就盲目补硒。
把高硒食物当做营养品来长期服用,使人体处在一个高硒状态。
其实盲目补硒是不可取的,人体长期处在高硒状态下表现为皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲变厚、皮疹、皮痒、面色苍白、胃肠功能紊乱、消化不良等症状。
正常来说,每人每日的总需要量,中国成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用;
缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上,在天然食品中,富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等含硒元素都比较高,缺硒的人群可以适当增加这方面的食物,正常人群,只需要保持饮食均衡就可以摄取充足的硒。
含硒比较多的食物
1、豆类:炒白南瓜子,红花豆,虎皮芸豆,花豌豆,黄豆,红芸豆,蚕豆,绿豆,花生仁,北豆腐,南豆腐
2、肉类:猪肾,牛肾,鸭肝,鸡肝,火鸡肝,牛肉(瘦),鸡胸肉,猪肉(瘦),羊肉(瘦)。
3、蛋类:鹌鹑蛋,白皮鸡蛋,红皮鸡蛋。
4、水产类:中国鲎,虾皮,红娘鱼,鲐鱼(鲐巴龟),鲅鱼(巴鱼),海虾,鲮鱼,大黄鱼,青鱼,带鱼,鲈鱼,河虾,海鳗等。
5、果蔬类:魔芋精粉,苜蓿,红菜苔,白菜苔(菜苔、菜心),鲜龙牙豆(玉豆),大蒜(紫皮),鲜龙豆,瓢儿白(菜),胡萝卜(黄),木耳菜(落葵),毛豆(青豆)等,相对比果蔬类富含的硒元素相对较少。
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