一、怎么吃柿子好呢 1.臭泥去涩法 这种吃法最不科学,但谁叫我们小孩子贪吃呢。
当我们看见柿子已经长大,还没来得及变成黄色的时候,我们就开始打柿子的主意了。
我们把绿柿子摘下来,偷偷的埋在水稻田里,耐心等待七天,时间一到掏出来洗净就可以吃了。
因为在泥里像藕一样藏着,我们就称它为藕柿子。
青青的柿子吃起来一点都不酸,虽然不甜,但是很香脆。
有时候会埋在小溪旁边,上面放个记号。
每天都担心是否被偷了,嘿嘿,这也是一种童趣吧。
2.黄酒柿子 就是用黄酒去掉柿子的涩味,这种方法在农村被普遍采用。
深秋的季节,很多人家都会用高粱和玉米酿黄酒,许多人家酿黄酒的直接目的,就是为了做黄酒柿子。
人们把快成熟的黄色的柿子弄回家,去掉尾巴,在尾巴的位置上装上几粒已经酿成黄酒的高粱和玉米粒,再把柿子放到一个密闭的容器中,存放21天就可以开吃了。
柿子被黄酒去掉涩味以后是最好吃的,特别脆,特别甜,又带一点滑腻的口感,非常爽口。
二、柿子有什么营养值 1、清热止咳 柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。
2、降气止咳 柿子的柿蒂具有治疗呃逆、恶心的功效,对于百日咳及夜尿症等也有很好的治疗效果。
3、降压止血、抗菌消炎 柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。
4、对甲状腺病有好处 新鲜的柿子含碘量很高,甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。
5、防治便秘、痔疮等 6、柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大; 7、柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效; 8、柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害; 9、柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
三、吃柿子有什么禁忌 不可以空腹吃柿子。
空腹吃柿子是很容易得胃柿石症的,所以我们应该在饭后的1小时再吃柿子,这样就能避免胃柿石的形成,而且一次不能吃太多,吃柿子之后就不要再吃酸的食物了。
特别是那些胃酸过多、消化能力比较弱的人,就要多注意一下。
一般情况下,在不空腹的时候,每次吃柿子最好不要超过200克。
有脾胃虚寒、痰湿内盛、外感咳嗽、脾虚泄泻、疟疾、产后、病后、疝、痧痘等症均不宜食。
柿子不可与蟹同食,否则令人腹痛泻。
所以贫血患者应少吃为好。
因为柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收。
患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。
柿子含糖量较高,故糖尿病人不宜食用。
柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。
对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
四、柿子有什么作用 柿子可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
所以,柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮,也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
解酒 《本草纲目》中有"柿子具有通耳鼻气、治肠胃不足、解酒毒、止口干"的记载。
因为柿子还含有丰富的蔗糖、果糖及纤维素等碳水化合物,丰富的含糖量和含钾量以及大量的水分能起到利尿的作用,帮助机体排泄酒精;其丰富的维生素C还能够起到护肝的作用。
一般醉酒后吃1--2个柿子即可醒酒,而且还能缓解第二天头痛的症状。
不过,如果吃过海鲜,酒后就不能用柿子醒酒了,因为柿子和海鲜食物会发生化学反应,引起食物中毒。
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