柠檬酸三钠在食品、工业、医药等方面都有用途，根据患者自行选择。
1、食品：用作乳化增强剂和PH调节剂，多用于果冻、果酱、糖果等，有缓和酸味的作用，不过因为柠檬酸属于化学用量，有规定生产时需要适量使用。
2、工业：促进生物的降解分散能力，也可以作为洗洁剂，大量运用在洗衣粉中，促进污水排入江河水质污染的情况，促进藻类快速繁殖。
3、医药：主要做抗凝血剂和输血，延长血制品的保存期，除去微量激素的多价螯合剂。
除此之外，还可以作为防腐剂，保存糖浆的功效，要听从医生建议进行使用。
标签：三钠,柠檬酸,作用
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