食材
鸡爪 1斤
姜片 适量
料酒 一瓶盖
辣椒酱 一汤匙
辣椒粉 两汤匙
糖浆 4汤匙
盐 3-4汤匙
酱油 两汤匙
蒜 一整个
准备好材料
锅中放凉水，把鸡爪放英讨著入，再加入姜片，料酒，3汤匙盐。然后盖盖子煮开。煮熟鸡爪，按个人喜欢的软Q程度煮。我喜欢Q弹一点的，所以煮了大概10-15分钟，鸡爪刚刚熟的程度。
把煮熟后的鸡爪捞出，汤水留一点备用。倒入糖稀，酱油，一点点盐和鸡精拌匀。
加入辣椒酱拌匀后再加入辣椒粉拌匀。
把整个蒜拍碎蕉散，剁成蒜泥，加入鸡爪中拌匀。
开火，倒入锅中翻炒，加一点点刚才煮鸡爪用的汤汁，盖上锅盖焖煮。
焖煮一会儿后，开盖大火收汁，最后就可以起锅了。喜欢的话可以在加些香麻随爹油拌匀再撒些芝麻粒。
标签：鸡爪
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