当归在生活中应用十分广泛，可以与其他药材一起炖汤食用。
它有很好的补血养血的功效，除此之外，当归还可以润肠通便、调经活血，还具有防治冻疮的作用。
1.补血养血：当归有很好的补血作用，被称为补血第一药。
许多心肝血虚的患者可出现面色萎黄、苍白，全身无力、头晕目眩等症状，这种情况下可以选择用当归治疗。
当归和其他三味药材熟地、川芎、白芍一起熬成四物汤，有很好的补血功效，特别适用于女性产后血虚的调理。
2.润肠通便：根据中医理论，血虚的患者普遍津液不足，而肠液不足会导致便秘。
当归则有润肠通便的功效，它与大黄、麻仁、苦杏仁合用，可治疗血虚引起的便秘。
与大黄、防风、薄荷叶、川芎、麻黄、芍药等组成的防风通圣散有泻热通便的作用。
3.调经活血：当归有调经活血的功效，特别适合女性服用。
如果女性出现月经不调、闭经、痛经等症状，可以通过当归调理。
将当归与熟地黄、川芎、白芍、红花、桃仁等中药材配伍，可组成桃红四物汤，用于治疗月经不调、痛经等。
当归可以用来治疗冻疮，冻疮是出现在皮肤上的疾病，它是阳气不足、受到寒气侵袭引起的。
因此，治疗冻疮时常采用消肿止痛、活血化瘀、温经散寒的方式。
而当归生姜羊肉汤就有温阳散寒的作用，很适合冬季饮用，不仅可以防治冻疮，还有调养身体的功效。
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