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冰鲜扇贝解冻。
2
先用小刀片下贝肉(即白色贝柱)，再用剪刀剪去周围内脏。
3
洗净，用适量料酒，盐微腌去腥。
4
适量粉丝温水泡软备用。
5
洗净的扇贝壳。
6
粉丝在手上缠成环放贝壳上。
7
腌渍好的贝肉放粉丝中间。
8
上屉开锅蒸10分钟。
9
蒸扇贝时，蒜切成蓉，青红椒切圈。
10
锅内适量花生油烧热。
11
姜蒜蓉炒黄，香味出来。
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半碗开水。
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一勺蚝油。
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适量生抽，老抽，盐。
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青红椒放入，淋上一勺葱油。关火。
16
蒜蓉味汁用小勺舀到蒸好的贝肉周围。
17
用西红柿花点缀。
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成品。
19
成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
标签：蒜蓉,扇贝
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