香沙芋炖鸡

1

草鸡杀好，整理干净，对剖开来。香沙芋去皮洗净，切片。

2

取砂锅，放适量清水，放姜片，葱结，八角，桂皮，料酒。

3

放下草鸡，焯1分钟，捞出，漂净。

4

另外换清水，放姜片，葱结，八角，桂皮，料酒，煮开，放下草鸡，大火煮开，小火炖60分钟.

5

放下香沙芋，大火煮开，小火炖至芋头熟。

6

放盐，炖5分钟。

7

把浮油撇去，放些鸡精即可。

1.如果砂锅比较大，草鸡不用剖开，整只煮也可以。

2.小火慢炖，鸡汤更香。

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使用的厨具：砂锅

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