今天带来的是广式南乳芋头扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。
将香芋和五花肉洗净切好 香芋厚度大概是6mm左右 根据自己的喜好吧闽呐！
然后先倒入油加热 有少量气泡产生时就从锅边滑入五花肉 猪皮向下
五花肉炸了4min后，再放入香芋一起炸。记得从锅边滑下去啊，不然热油不烫死你！
炸至金黄色后，放至室温后，再切五花肉，厚度是4mm左右。
南乳一砖 小点点盐 两勺糖 1勺半五香粉 搅拌均匀后加入一杯水或者再多半杯左右
将香芋和五花肉在南乳汁里浸泡一会再摆形
摆好后，将剩余的南乳汁倒在表面上，用保鲜袋包起来，放进冰箱腌制一晚上。
拿出来后倒入热水蒸个10来20min完工！
虽然水少了但还是超级哦EC！！！
标签：扣肉,广式,南乳
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