黄德民介绍，经过跳水游泳锻炼的猪肉价钱比市场上普通猪肉价钱要高近3倍。同时猪跳水(当地俗称猪八戒跳水)已成为关山村一个吸引众多游客的景点。
笔者在看过新闻后，倒觉得我们并不能轻易的下跳水猪猪肉比普通猪肉好吃的结论。因为猪与猪是不同的，我们因为一头跳水猪比普通猪好吃，就说跳水猪更好吃，我们也没法辨别一头猪跳水前和跳水后的口感差别。唯一可行的办法就是对大量的猪进行体测，对他们跳水前和跳水后的肌肉纤维、脂肪比率进行计算，用数据来得出跳水让猪更健康更美味的结论。
只不过这种数据多少未必可信，一般省内普通的农业研究所只需要出些钱就可以出具报告。而口感口味更是仁者见仁智者见智的事，众口难调，肥瘦难拣，不可概论。况且猪在跳水的过程中，势必还会分泌出大量的肾上腺素，这对肉感和健康的影响是正是负还不好说。因此笔者认为跳水猪是一种概念炒作，而非真正的产品推广。它与竹盐一样，只不过是健康概念包装下的商业炒作罢了。
而我们当前在农业产品上此类的概念炒作着实不少，除了跳水猪外，诸如什么山鸡野兔音乐牛比比皆是。其无一例外以绿色食品、健康食品作为卖点，有些还掺杂了保健品的功用，价格也往往比同类产品价格要高出许多。笔者认为这种现象一方面反映出随着国内生活水平和家庭收入的提高，群众现在越来越重视饮食的健康，为此多付一些钱也是心甘情愿的，这是个机遇。另一方面则反映出了我们的农产品正在自粗加工向深加工转变后，进一步从制造产品向概念营销、品牌营销发展。
这是一种可喜的表现，特别是跳水猪的创造者并非什么企业，而是当地村民自己的发明。这更加反映出了我们的农民现在也开始动脑筋、想办法提高自己所售农产品的附加值了，脑袋活络起来了，腰包也就更容易鼓起来了。但是农业在向文化农业发展的过程中，我们并不提倡自寻出路式的发展，其最好还是有人去规范和引导。就跳水猪作为代表而言，笔者认为其还有三个不足：
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